Viande Blache saisie

La consommation de la volaille en Algérie a enregistré une augmentation permanente au cours des vingt dernières années, estimée à 10 % chaque année, contre 2 à 3% au niveau mondial.

Selon Dr. Nadjib Tekfa, membre du Conseil interprofessionnel de la filière avicole (CNIFA), nous consommons 20kg de viande blanche par habitant annuellement.     

Cette hausse est due, entre autres, à l’amélioration de l’élevage avicole en Algérie au fil du temps, car à la naissance de l’aviculture moderne nationale vers 1980, l’aliment, destiné au poulet de chair contenait un antibiotique pour accélérer la croissance de l’animal.